Баку глазами Нелли Давыдовой

Много лет назад, когда мы со своим мужем еще официально не расписались, он пригласил меня на совместный отдых. Но было одно условие,  я не должна была знать куда мы едем до прибытия в аэропорт. Знала я лишь только то, что летим мы в теплые края.

Придя домой, я начала воображать куда же меня отвезет мой драгоценный жених…на всякий случай взяла с собой огромную белую шляпу и платьев на все случаи жизни. Никак я не могла представить себе, что меня ожидает.

Нарядная, кудрявая блондинка в коротком шелковом платье и огромной белой шляпе взошла на борт самолета Москва-Баку.  Лицо вытянулось от удивления.

Что я знала об Азербайджане? В те годы Черкизовский рынок был центром притяжения всех челночников.  А Эмин еще  даже не начал свою сольную карьеру.  Богатая культура, Осетрина и черная икра как визитная карточка, плодородные земли и, конечно же, нефть.

Спускаясь с трапа самолета, я поняла, что это любовь. Июньский ветер развивал мои волосы и окутывал тонким бризом Каспия вперемешку с запахом нефти.

Уже на таможне стало понятно, что это необыкновенно гостеприимная нация. Встречать нас приехали не только наши друзья, но и их двоюродные и троюродные братья. Так что до отеля нас сопровождал целый кортеж автомобилей.

Остановились мы на северном побережье Апшеронского полуострова в Загульбе.

Чудесный отель на берегу моря с великолепным сервисом потряс мое воображение. Завтрак нам накрывали практически в постель, а официанты не отходили вовсе. Каждый день мы то и дело посещали различные рестораны и изучали национальную кухню.  Гостеприимные хозяйки встречали нас традиционным пловом и долмой. Национальная еда отличается большим разнообразием, насчитывая десятки видов различных блюд и специй. На столах всегда стояли большое количество фруктов, овощей, зелени,  сыров, солений и тд. Ни одно застолье не обходится без традиционных шашлыков и люля-кебабов из баранины и птицы, блюд, приготовленных в тандыре, также речной и морской рыбы.

Впечатлили меня не только вкус блюд, но и способ их подачи. А про ‘Дюшбара’ и говорить страшно- это азербайджанские пельмени вдвое, а то и втрое меньше обычных, отваренные в мясном или курином бульоне. У хорошей хозяйки в одну столовую ложку должно помещаться не меньше 12 штук. Можете представить себе количество пельмешек на семейный обед? Помимо всего прочего сладкому столу уделяется особое внимание. В кулинарии немало своеобразных по вкусу сладостей: мучные ( их около 30 наименований, но мои любимые это шекинская пахлова), карамелеобразные и конфетообразные.  Чай пьют из армуды  и обязательно  подают несколько видов варенья.

Каждый район(город) имеет свою особенность и богатую историю.  Я побывала не только на побережье в Загульбе и Мардакян. Мы посетили старинный азербайджанский город Шемахы, расположенный в 120 км от Баку. Необыкновенный климат и природа, фантастические виды на горы и родники. Надо сказать, что Азербайджан — это не только Каспийское море, но и удивительной красоты горы, которые отлично подходят для семейного отдыха. Мы побывали в самой большой астрофизической обсерватории Кавказа в поселке Пиркули.  В этом районе, несмотря на большое количество землетрясений, сохранилось много исторических памятников.  Долгое время Шемаха была одним из основных пунктов в районе, через который проходил Великий Шелковый Путь. Ну и, конечно, из произведений А С Пушкина все узнали о Шамаханской царице.

Говоря о гостеприимстве, хочется отметить, что приезд гостей (особенно первый раз) — это не просто большое событие для местных жителей,  это повод для того чтобы взять официальный отпуск на работе. Именно по этому мы разрывались, а точнее сказать, нас разрывали на несколько частей. День был расписан по минутам. Любая экскурсия заканчивалась походом в очередной ресторан и сопровождалась бурными застольями и танцами.

Мне повезло, когда на 3 день прилетела моя подруга,  которая выросла в Баку и знает про него все. Мы отправились на экскурсию в старый город. Уж очень мне хотелось увидеть улицу “ черт побери” из кинофильма  Бриллиантовая рука.

Ичери-Щехер, в простонародье-крепость. В самом сердце Баку располагается старинный жилой квартал он же и является историко-архитектурным заповедником. Внутренний город окружен крепостными стенами. Со времен Ширваншаха в15 веке, когда он перенес свою резиденцию из Шемахи в Баку,  это место считалось столицей Бакинского ханства. С 13 века и по сей день это  центр торговли ремесленников. Наиболее значимыми памятниками архитектуры являются комплекс Дворца Ширваншаха  и, конечно, Девичья башня, которые на сегодняшний день включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО

Девичья башня является частью Бакинской крепости и входила в общий оборонный комплекс Ширваншахов. И до 1907 года функционировала как маяк.

Существуют много легенд связанных с Девичьей башней и особенно смешно рассказывают их местные жители. Мне полюбилась история от том, что шах решил выдать свою дочь замуж за нелюбимого человека, и царевна уговорила отца построить башню, а пока строительство не завершиться он обещался подумать.  К моменту окончания строительства шах так и не поменял своего решения, и тогда девушка взошла на башню и бросилась в море, разбившись о камень. Еще долгие годы невесты приносили цветы к “камню девственницы”, как его назвали.

Другие легенды гласят, что царевну спасли русалки, а некоторые вообще считают, что не было никакой царевны.

В любом случае это необыкновенной красоты визитная карточка Баку.

Гуляя по маленьким улицам старого города окунаешься в совершенно другое время, и кажется, что люди, живущие там, как будто из кино.

Дворцовая мечеть, караван-сарай, бани, базарная площадь и даже церковь Святой Богоматери, которая была разрушена, но сегодня сохранилась нижняя часть колокольни.  Гулять по старому городу можно бесконечно, главное — удобно одеться. Ни один мой приезд не обходится без посещения любимого ресторана OLD GARDEN

Необыкновенно атмосферное место. Люблю приходить туда на завтрак. Вряд ли где-либо еще можно отведать такую вкусную яичницу с помидорами.

Традиционно свой день в Баку, как туристы, так и местные заканчивают прогулкой по набережной Каспия. Прогулка по Торговой и Площади фонтанов и, конечно же, Венеция. Каждый раз, бывая в Баку, я поражаюсь как до неузнаваемости меняется и без того идеальный город. Во время прохождения формулы 1 по набережной разъезжают гольф автомобили, подвозя туристов к ресторанам, концертным площадкам или просто катая их туда сюда совершенно бесплатно.  А вечером после концертов известных музыкантов над морем можно насладиться салютом.

И  до сих пор,  наблюдая за жизнью Баку, я ощущаю его дыхание и испытываю все те же чувства, что и в первый раз, спускаясь с трапа самолета.