В Москве прошла II ресторанная «Плавно Премия»: названы лучшие рестораны 2026 года.

24 сентября в Arbat Hall состоялась II ресторанная «Плавно Премия» — независимая премия, отмечающая лучшие ресторанные проекты Москвы. В этом году награды получили рестораны в 21 номинации — от лучших проектов национальных кухонь до главных открытий и концепций года. Инициаторами премии стали Даниил Винер и Артур Гаврилов, основатели компании «Плавно.ру».

Номинации Плавно Премии охватывают разные стороны ресторанной культуры Москвы и разделены на три блока: по жанру («лучший ресторан русской кухни», «лучший ресторан итальянской кухни», «лучший ресторан японской кухни», «лучший ресторан греческой кухни» и др.), по случаю («лучший ресторан для свидания», «лучший ресторан для деловой встречи», «лучший ресторан на все случаи жизни» и др.) и прорывы индустрии («ресторан года», «открытие года», «концепция года»).

По итогам церемонии были названы победители «Плавно Премии 2026». Среди обладателей наград — BOLSHOI, NOVIKOV, Due Forni, HIBIKI, Jun, 800°, La Marée, «Академия», Марио Village, Semifreddo, Veladora, Kaifuso и MIRRIS. Полный список победителей представлен ниже.

Победителей определил экспертный совет из ведущих рестораторов, топ-менеджеров ресторанных холдингов и шеф-поваров, в который вошёл 21 участник. Среди них: 

 

• основатель московских ресторанов Regent и Farang Алексей Пиский;

• сооснователь Lucky Group Иван Кукарских;

 

• • основатель ресторанного холдинга Bulldozer Group Александр Орлов;

 

• CEO Mollusca Group Виталий Передерко;

 

• • СЕО 88 date Даниил Леви; 
  • основатель ресторанных проектов Royal Arbat и Chalet Berezka Dubai Влад Дубровский;

 

• основатель и генеральный директор «Группы АСТ» Леонид Рафаилов.

 

Для оценки ресторанов используется отдельная методология «Плавно Премии», которая учитывает совокупность факторов, формирующих впечатление гостя от посещения заведения. Среди ключевых критериев: качество продуктов, органолептика, сервис, атмосфера, концепция, соотношение цены и качества, комфорт.

«Мы хотим, чтобы благодарность доходила до тех, кто действительно её заслужил, — до людей, которые каждый день создают не просто еду и сервис, а впечатления и эмоции. Для нас “Плавно Премия” — это возможность сделать ещё более заметными ресторанные проекты Москвы и людей, которые стоят за ними», — комментирует основатель «Плавно Премии» Артур Гаврилов.

Церемония объединила более 550 гостей — предпринимателей, топ-менеджеров крупных компаний, рестораторов, шеф-поваров, представителей медиа, культуры, шоу-бизнеса и других креативных индустрий. Среди гостей вечера — Дмитрий Брайтенбихер (старший вице-президент ВТБ), Тимур Зулкарнаев (старший вице-президент «Альфа-Банка»), Дмитрий Озман (президент Forbes Club), Гор Нахапетян (предприниматель и сооснователь платформы «Сколково»), Артем Метелев (председатель Комитета Госдумы по молодёжной политике), Александр Шенкман (председателем совета директоров «Амедиа ТВ»), Константин Андрикопулос (директор по развитию Bosco di Ciliegi), Артем Мальгин (проректор по развитию МГИМО), артисты NAVAI, MONA, Elvira T и ALISHA, блогер и основательница бьюти-бренда Катя Голден, актёр и телеведущий Александр Олешко, Алексей Гаврилов, Ирина Винер, Юлианна Винер, Дана Манасир, MARKO RADINOVICH, Саша Ким, Сауд Миратович, Михей, Вита Чиковани, Мария Мельникова, LIAZA, Алиса Тока, Мария Титова, Мария Журавлева и Максим Завидия, Алексей Осичев. Также среди гостей — основатели Rocket Records Юрий и Владимир Киселёвы, CEO Rocket Records Михаил Хавкин и музыкант, продюсер и основатель группы «Кватро» Леонид Овруцкий.

Музыкальную программу вечера представили группа Artik & Asti (Seville), MONA и Юрий Киселёв. Ведущими церемонии стали актриса Софья Каштанова и Роман Клячкин. После церемонии гости продолжили вечер на afterparty, где за музыкальное сопровождение отвечали Pozdnyakov и Lazy B.

Генеральными партнёрами  «Плавно Премии 2026» выступили ВТБ Private Banking и музыкальный лейбл ROCKET RECORDS. Информационные партнёры премии — Forbes, «Сноб», РУ.ТВ, VOICE, «Типичная Москва», Fashion TV, Rocket Mag и другие.

 

Победители «Плавно Премии 2026»

1. Лучший ресторан для деловой встречи — «Академия» на Бутиковском
2. Лучший семейный ресторан — Mario Village
3. Лучший ресторан на все случаи жизни — «Кофемания» на Большой Никитской
4. Лучший ресторан для свидания — Semifreddo
5. Лучший ресторан для дружеской встречи — El Pimpi
6. Лучший ресторан русской кухни — BOLSHOI
7. Лучший ресторан китайской кухни — Soluxe (Кутузовский)
8. Лучший ресторан грузинской кухни — «Тифлисский дворик»
9. Лучший ресторан японской кухни — NOVIKOV
10. Лучший ресторан итальянской кухни — Due Forni
11. Лучший ресторан кавказской кухни — «Новорижская застава»
12. Лучший ресторан греческой кухни — Eva (Б. Грузинская) 
13. Лучший ресторан ближневосточной кухни — Maroon
14. Лучший ресторан средиземноморской кухни — LEO
15. Лучший ресторан авторской кухни — Hibiki
16. Лучший суши-бар — Jun
17. Лучший мясной ресторан — 800°
18. Лучший ресторан морепродуктов — La Marée
19. Концепция года — Veladora
20. Открытие года — Kaifuso
21. Ресторан года — Mirris